古摩登城市外挂老茶乡 安溪的饮茶习俗_茶文化

 新闻资讯     |      2019-08-29 16:53
 

 

安溪是一个有着一千多年产汗青的陈旧茶乡,经由过程长时间的糊口堆集,演化开展,口授心授,世代相袭,天然沉淀而构成了一种独具特征的茶俗。茶,渗入渗出到安溪茶村夫平易近的消费、糊口,和衣食住行、婚丧喜庆、迎来送往的礼俗和平常的寒暄当中。迎宾送客以茶相待,是安溪世代相承的传统礼俗。“安溪人真好客,入门就沏茶”,说的是只需你到安溪来作客,主人肯定会拿出收藏的上好茶叶,点起炉火,烹起茶来,品饮一番,“未讲全国事,先品不雅音茶。”茶叶,又是安溪人礼尚来往的首选礼物,亲戚交往省亲,冤家之间互访,携带的碰头礼也常常是特产名茶。

婚姻茶俗

 


       新娘子敬茶公婆和晚辈

 

早在明清期间,跟着安溪茶业的昌隆,茶就以一种非凡意义和非凡方式融入婚俗。婚前对歌成婚,是现代安溪茶乡的非凡习俗之一。男女青年或于茶园,或以安溪茶歌调对歌,表达爱意。

现代安溪婚俗中,婚前礼节有一道“办盘”的风俗,男女婚期既定,男家于婚期前若干日,要备齐聘金、礼盘到女家。礼物除鸡酒、猪腿、线面、糖品外,茶乡常常还要外加当地产的上好茶叶。

婚宴当中,上几道菜后,新郎新娘要按席敬茶。宾客茶后要念“四句”吉祥话逗趣助兴,如“品茗吃甜,祝福新郎、新娘来岁生后生”等。假设宾客成心恶作剧,不肯受茶时,新郎新娘不得生气或托故走开,要重复敬茗,直至宾客就饮。

新婚的第二天早晨,新娘子要谒公婆晚辈敬茶。新郎一一启迪称谓,新娘随着“阿爹”、“阿娘”,敬献喷鼻茗。翁姑受茶,须送饰物红包压盅。其他家人也如是请茶压盅,至今习俗犹存。婚后一个月,现代安溪官方有“对月”的风俗,新娘子前往外家参见生身怙恃。待前往夫家时,外家要有一件“带青”的礼品让新娘子带回,以示吉祥。茶乡常常精选瘦弱的茶苗让女儿带回栽种。乌龙茶中的又一极品“黄棪”,即是昔时嫁女王淡“对月”时带回培育提拔的特种名茶。

凶事茶俗

 


       在安溪,丧葬礼节也有茶俗。在亲戚奔丧、堂亲送丧、冤家同事探丧时,主人都要对来客敬上清茶一杯。主人吃茶品茗品甜企望得以讨吉祥、辟邪气。清明时节,后代上坟省墓跪拜先祖,亦要敬奉清茶三杯。如清末闻名诗人、茶商林鹤年在《福雅堂诗钞》中曾记叙,因“经年未登先察看坟莹,于弟侄还乡跪喷鼻致虔泣”时,基于 “先察看性嗜茶,云初泡过浓,二泡味淡而喷鼻始出,特嘱弟侄于省墓忌日朔望时,作茶供,一如生时。”

 

敬佛茶俗

 


 

敬‘天公’

每逢夏历初一和十五,安溪乡村很多大众有向佛祖、不雅音菩萨、中央神灵敬奉清茶的传统风俗。是日早晨,主人要赶个朝晨,在日头未上山晨露犹存之际,往水井或山泉当中吸取清水,起火烹煮,泡上三杯浓喷鼻醇厚的铁不雅音等上好茶水,在神位前敬奉,求佛祖和神灵保佑家人收支安全,家业兴隆。忠诚者则日日如斯,经年不缀。

茶王赛

 


 

茶王上骄

安溪最出色的茶俗当推“茶王赛”。每逢新茶退场时节,茶农们要携带各便宜作的上好茶叶聚在一同,由茶师掌管,茶农夫人介入评断,从“形、色、喷鼻、韵”诸方面细细批评,孰好孰劣就地断定,有的中央还敲锣打鼓把“茶王”迎送回家。跟着最近几年来安溪茶叶小包装使用及储存手艺的开展,现在在安溪甚至全部闽南斗茶成风。任务之余,每人怀揣几沏茶叶E(普通每泡7克),一同斗茶论道,其乐融融。这股斗茶之风,已入手下手在福建的其它中央,甚至广东、上海等地盛行起来。